Knækbrød i en ‘Jule edition’

knækbrød i en juleeditionJeg fandt den lækreste opskrift (troede jeg) i et gammelt svensk ugeblad og havde sådan glædet mig til at bage dem i går og derefter dele opskriften med jer. Disse knækbrød blev dog en sølle og kedelig omgang og lillebror konstaterede; ‘Undskyld, mamma, men de er altså ikke lige mig’. Men de var godt nok heller ikke lige mig! De er ikke røget i skraldespanden endnu (er jo generelt imod madspild) men jeg grubler over hvordan disse kan genbruges. Hvis de kan. Læs videre →

Mysli

mysli

De sidste par, tre uger har jeg lavet egen mysli. Vi fik øje på, hvor meget sukker vores færdigkøbte mysli faktisk indeholder, og besluttede at det skulle være løgn. Og at det skulle være nu. Jeg tog, hvad vi havde i skab og skuffer, og ud af det, kom denne opskrift på en god, sund mysli som smager af det det er – gryn, kerner og nødder. Læs videre →

Proteinrig salat

Proteinrig salat

Denne opskrift fandt jeg for 20 år siden i en kogbog og den passer rigtig godt til normerne for hvordan man skal spise i dag. Jeg laver den altid fra bund, det vil sige, jeg koger mine kikærter selv da jeg ikke er det store fan af dem på dåse. De er alt for melet.  Jeg har ikke skrevet hvor meget der skal bruges af æbler, selleri og salat – det er smag og behag. Læs videre →