Jeg elsker at lave mad og jeg laver den fra bunden. Jeg går meget op i sund kost men prøver også på at holde udgifterne for mad nede, da der er så meget andet jeg gerne vil. Her er mange penge at spare uden at gå på kompromis med hverken kvalitet eller smag. En gang imellem lægger jeg en opskrift op på siden.
Det er lidt tid siden jeg delte en svensk opskrift på bloggen, så det er vist høj tid igen. Makaronipudding er en rigtig svensk klassiker og alle svenske børnefamilier kender den. Af god grund! Det er virkelig børnevenlig mad og indtil videre har jeg ikke serveret den for nogen børn, der ikke kunnet lide den. Når det er sagt, så kan de fleste voksne også godt lide det – ikke kun fordi den er nem og hurtig at lave. Læs videre →
Selv om mine drenge i dag er store, er det med madpakkerne stadig et issue her hjemme. I en alder af 19, 16 og 13 mener jeg, at de er store nok til at selv smøre deres madpakker 😉 Men desværre er virkeligheden sådan, at de går på kompromis med lige den del. Det med at sove længe, står meget højere i kurs. Det samme gør det med at tage et langt bad, de varme dråber er svære at slukke for om morgenen. Og selv om jeg ved, at dette kvalificerer mig til titlen ‘hønemor’, smører jeg stadig deres madpakker en gang imellem. Læs videre →
I slutningen af maj fylder min mand 50. Det er en stor dag og det skal da fejres! Synes jeg. Han har nok selv lidt blandede følelser omkring dagen. Nogle dage synes han absolut at den skal fejres, og det med et brag af en fest. Andre dage er følelserne lidt mere dæmpede og tankerne omkring dagen ikke helt så positive. 50 år er alligevel et skarp grænse på en eller anden måde… Læs videre →
Så når jeg at dele månedens svenske opskrift, lige før februar går over i marts. Det er måske for meget at kalde det en ‘opskrift’… Jeg faldt over et indlæg på Fnulans blog for et par uger siden og det gav mig den der følelse af; nå jo!! Læs videre →
En af mine absolut største svenske svagheder, er semlor. Jeg ELSKER dem. Det er Sveriges modsvarighed (note til mig selv; der er ikke noget der hedder ‘modsvarighed’ på dansk – Tak KS) til Danmarks Fastelavnsboller både med tanke på ingredienser, tidspunktet hvor man spiser dem og historien bag. Læs videre →
Jeg er ikke altid så god til at holde fast i de svenske spisetraditioner som jeg havde ønsket, men gennem at dele opskrifter på bloggen en gang imellem, kan jeg løbende minde mig selv om det svenske, som jeg er både glad for og stolt over. Men jeg håber også at jeg kan inspirere andre til at at “kaste sig ud i det svenske køkken”. Læs videre →
Denne uge stod i græskarnes tegn… En Hokkaido græskar blev både til ovnbagte ‘fritter’ og til en kage. Der blev lavet pyntegræskar både til udendørs og indendørs, af den store slags og af den lille. Og jeg har fået blod på tanden til at prøve flere opskrifter med Hokkaido – det smager jo helt vildt godt – og på næste uges madplan står Hokkaido-suppe. Læs videre →
Hver gang jeg serverer mine svenske kanelbullar, får jeg spørgsmålet om hvordan jeg laver dem. De ser da også ret blærede ud, men sandheden er, at det er enormt nemt at lave dem. Jeg har forsøgt at forklare det med ord så mange gange uden større held, så nu prøver jeg med billeder. Læs videre →
Da jeg syntes at mine boller lavet hovedsagelig på rester forleden dag blev så gode, besluttede jeg at lave endnu en omgang følgende dag. Havregrøden blev heller ikke spist op denne morgen og kogte kartofler havde jeg flere af i køleskabet. Læs videre →
Jeg har i dag bagt boller à la princippet ‘Stop Madspild’. Det var en gang, hvor vi faktisk smed meget mad ud og var rigtigt dårlige til at få brugt og spist det vi havde hjemme. Nu kan jeg med god samvittighed sige, vi er blevet meget bedre til det. Det er sjældent vi smider ud noget som helst, men bruger de grøntsager vi har og spiser de rester der bliver til overs. Læs videre →